Čokoladni piškoti

  • Čas priprave:
    25 minut
  • Čas kuhanja:
    15-20 minut

Sestavine:

  • 290 g moke (enaka količina brez glutenske moke)
  • ščepec soli
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 160 ml kokosovega olja
  • 70 ml vode
  • 1 vanilijev sladkor
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 150 g sladkorja
  • 1 jabolko, naribano (ali 1 banana)
  • 50 g na majhne koščke narezane čokolade in/ali brusnice

Postopek

  1. Pečico segrejemo na 180 stopinj in na pekač položimo peki papir.
  2. V posodi zmešamo moko, sodo, pecilni prašek in sol. Vse skupaj premešamo.
  3. V drugi posodi zmešamo olje, vodo, sladkor, vanilijev sladkor, jabolčni kis in naribano jabolko.
  4. Suhe in mokre sestavine združimo in dobro zmešamo ter dodamo 50 g narezane čokolade. Ponovno premešamo.
  5. Masa pustimo stati 10 minut in potem oblikujemo piškote. Lahko naredite velike, majhne, tanke ali debele, po vašem okusu. Jaz jih zajamem z jušno žlico, jih oblikujem v kroglice in te kroglice na pekaču potlačim z vilico.
  6. Piškote polagamo na pekač.
  7. Pečemo 15-20 minut. Po 15 minutah obvezno preverite z zobotrebcem, če so že pečeni, da jih ne zažgete.

Dober tek mali alergiki!