Cimetovi polžki

  • Čas priprave:
    2 ure in 45 minut
  • Čas kuhanja:
    25-30 minut

Sestavine:

Testo:

  • 770 g moke
  • 1 vrečka suhega kvasa
  • 1 žlička soli
  • 50 g sladkorja
  • 500 ml mlačnega rastlinskega napitka
  • 115 g stopljenega kokosovega olja
  • limonina lupinica
  • 1 vanilijev sladkor

 

Nadev:

  • 4 žlice kokosovega masla
  • 5 žlic ali več kokosovega ali navadnega sladkorja (odvisno kako radi imate sladko)
  • 5 žlice cimeta v prahu

Postopek

  1. V mlačno rastlinsko mleko damo 1 žlico sladkorja in 1 suhi kvas. Pustimo 15 minut, da kvas začne vzhajat.
  2. V posodo presejemo moko, dodamo preostali sladkor, sol, limonino lupinico in stopljeno kokosovo olje. Zmešamo in dodamo vzhajano rastlinsko mleko s kvasom.
  3. Vse skupaj dobro zmešamo in dobro pregnetemo. Jaz to delo prepustim kuhinjskemu robotku. Ko imamo gladko testo, ga oblikujemo v hlebček, pokrijemo s krpo in pustimo 1 uro, da vzhaja.
  4. Vzhajano testo razvaljamo na debelino 1 cm. Celotno površino testa namažemo s kokosovim maslom.
  5. Sladkor in cimet zmešamo skupaj in potresemo po celotni površini testa. Testo na tesno zvijemo v rolado.
  6. Z ostrim nožem narežemo približno 5 cm široke polžke. Lahko so tudi tanjši, naj bodo pa vsi enake širine, da se bodo vsi enakomerno zapekli.
  7. Polžke polagamo v pekač. Pokrijemo s čisto krpo in pustimo vzhajat še 40 minut.
  8. Pečemo jih 25 minit v pečici ogreti na 180 stopinj. Preverimo z zobotrebcem, če so pečeni.

 

Dober tek mali alergiki!

 

 

Foto: Andrej Petrovič