Sladke mehke žemljice brez mleka, brez jajc, brez oreščkov

  • Čas priprave:
    2 uri
  • Čas kuhanja:
    25 -30 minut

Sestavine:

Testo:

 

  • 500 g moke
  • 1 vrečka suhega kvasa
  • 1 žlička soli
  • 100 g kokosovega sladkorja
  • 230 ml mlačnega rastlinskega napitka
  • 8 žlic stopljenega kokosovega olja
  • limonina lupinica
  • 1 vanilijev sladkor
  • 1 žlica cimeta

 

Preliv čez žemljice:

  • 6 žlic vode
  • 3 žlice javorjevega sirupa

Postopek

  1. V mlačno rastlinsko mleko damo 1 žlico sladkorja in 1 suhi kvas. Pustimo 15 minut, da kvas začne vzhajat.
  2. V posodo presejemo moko, dodamo preostali sladkor, sol, limonino lupinico, cimet, vanilijev sladkor in stopljeno kokosovo olje. Zmešamo in dodamo vzhajano rastlinsko mleko s kvasom.
  3. Vse skupaj dobro zmešamo in dobro pregnetemo. Jaz to delo prepustim kuhinjskemu robotku. Ko imamo gladko testo, ga oblikujemo v hlebček, pokrijemo s krpo in pustimo 1 uro, da vzhaja.
  4. Vzhajano testo ponovno pregnetemo in v kolikor bomo delali štručke, testo razdelimo na 6 kosov. Vsak kos ponovno dobro pregnetemo, oblikujemo v štručko ali kroglo in polagamo na pekač.
  5. V kolikor bomo pa delali pletenke, testo razdelimo na 18 delov in iz vsakega dela naredimo svaljek. Iz 3 svaljkov potem spletemo kito, ki jo položimo na pekač. Tako nadaljujemo, dokler ne spletemo vse pletenke.
  6. Štručke ali pletenke pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da vzhajajo 20 minut. Medtem ogrejemo pečico na 180 stopinj.
  7. Zamešamo preliv iz vode in javorjevega sirupa ter štručke ali pletenke premažemo tik preden jih postavimo v pečico.
  8. Pečemo jih 25 minut v pečici ogreti na 180 stopinj. Preverimo z zobotrebcem, če so pečene. Ko jih vzamemo iz pečice, še tople ponovno premažemo s prelivom in pustimo, da se ohladijo.

Dober tek mali alergiki!