Mafini s kokosovim jogurtom in borovnicami

  • Čas priprave:
    15 minut
  • Čas kuhanja:
    20-25 minut

Sestavine:

Suhe sestavine:

  • 300 g moke
  • 100 g sladkorja
  • 2 žlički pecilnega praška
  • ščepec soli
  • 1 vaniljev sladkor

Mokre sestavine:

  • 250 ml rastlinskega mleka
  • 60 ml olja
  • 125 g kokosovega jogurta
  • 1 žlička jabolčnega kisa
  • 130 g borovnic (lahko so tudi)

 

)

Postopek

  1. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pekač namažemo z oljem ali damo silikonske modelčke v model za mafine.
  2. Suhe sestavine zmešamo skupaj. V posodo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, sol, sladkor in vanilijev sladkor. Vse skupaj premešamo.
  3. V drugi posodi zmešamo mokre sestavine, torej olje, rastlinsko mleko, kokosov jogurt in jabolčni kis.
  4. Suhe in mokre sestavine združimo in dobro zmešamo, da nastane gladka masa brez grudic.
  5. Ko je masa dobro zmešana, dodamo borovnice. Če dodajamo zmrznjene borovnice, jih povaljamo v moki, tako se v masi ne bodo potopile na dno.
  6. Maso vlijemo v modelčke za mafine. In postavimo v ogrevano pečico.
  7. Pečemo 20-25 minut (preverite z zobotrebcem, če je že pečeno).

 

Dober tek Mali alergiki !