Kvašene miške brez mleka in brez jajc

  • Čas priprave:
    1 ura 30 minut
  • Čas kuhanja:
    25-30 minut

Sestavine:

  • 420 g moke
  • 1 suhi kvas
  • ščepec soli
  • 5 žlic sladkorja
  • 1 žličko limonine lupinice
  • 500 ml rastlinskega (ovsenega) mleka
  • 1 l olja za cvrtje
  • sladkor v prahu ali javorjev sirup za posip ali preliv

 

Postopek

  1. V mlačno rastlinsko mleko damo 1 žlico sladkorja in 1 suhi kvas. Pustimo 15 minut, da kvas začne vzhajat.
  2. V posodo presejemo moko, dodamo preostali sladkor, sol in limonino lupinico. Zmešamo in dodamo vzhajano rastlinsko mleko s kvasom.
  3. Vse skupaj dobro zmešamo in pustimo 1 uro, da vzhaja. Po 1 uri spet dobro premešamo.
  4. V loncu segrejemo olje na 180 ºC. Če nimamo termometra, si pomagamo tako, da v olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Ko se okrog kuhalnice začnejo delat mehurčki, je olje dovolj vroče.
  5. Jušno žlico na začetku za nekaj sekund potopimo v segreto olje, nato pa zajamemo testo in ga položimo v olje. Ko so zlatorjave na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani.
  6. Ocvrte miške polagamo v posodo obloženo s papirnatimi brisačkami, da se odvečno olje odcedi in tako miške niso mastne.
  7. S postopkom nadaljujemo, dokler ne porabimo vse mase.
  8. Ko so se miške dobro odcedile, jih posujemo s sladkorjem v prahu ali pa jih prelijemo z javorjevim sirupom.

 

Dober tek mali alergiki!