Postopek
- V mlačno rastlinsko mleko damo 1 žlico sladkorja in 1 suhi kvas. Pustimo 15 minut, da kvas začne vzhajat.
- V posodo presejemo moko, dodamo preostali sladkor, sol in limonino lupinico. Zmešamo in dodamo vzhajano rastlinsko mleko s kvasom.
- Vse skupaj dobro zmešamo in pustimo 1 uro, da vzhaja. Po 1 uri spet dobro premešamo.
- V loncu segrejemo olje na 180 ºC. Če nimamo termometra, si pomagamo tako, da v olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Ko se okrog kuhalnice začnejo delat mehurčki, je olje dovolj vroče.
- Jušno žlico na začetku za nekaj sekund potopimo v segreto olje, nato pa zajamemo testo in ga položimo v olje. Ko so zlatorjave na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani.
- Ocvrte miške polagamo v posodo obloženo s papirnatimi brisačkami, da se odvečno olje odcedi in tako miške niso mastne.
- S postopkom nadaljujemo, dokler ne porabimo vse mase.
- Ko so se miške dobro odcedile, jih posujemo s sladkorjem v prahu ali pa jih prelijemo z javorjevim sirupom.
Dober tek mali alergiki!