Domače tortilje brez gluten,brez mleka in brez jajc

  • Čas priprave:
    40 minut
  • Čas kuhanja:
    10 minut

Sestavine:

  • 230 g moke brez glutena
  • 1 žlica pecilnega praška ali vinskega kamna
  • pol žličke soli
  • 5 žlici olja
  • 150 ml mlačne vode
  • 3 žlice aquafabe
  • dodatna moka za valjanje testa

Postopek

  1. Vse sestavine zmešamo in zamesimo v gladko testo. Pustimo testo počivat 30 minut.
  2. Testo ponovno pregnetemo in razdelimo  na 4 enaki delov ter iz vsakega dela oblikujemo kroglico. Če se testo lepi na roke, dodamo malce moke.
  3. Delovno površino dodatno posujemo z moko, vzamemo eno kroglico in jo razvaljamo v krog, tortilja naj bo debela tam 2-3 mm. Tako razvaljamo vse kroglice.
  4. Pripravimo ponev, v kateri bomo pekli tortilje, jaz pečem v ponvi za palačinke. Ponev malce naoljimo.
  5. Ko je ponev segreta, damo gor eno tortiljo. Peče se nekje 30-45 sekund, potem jo obrnemo in pečemo še 30-45 sekund na drugi strani.
  6. Če še ni pečena, jo obrnemo in zapečemo na tisti strani, kjer je potrebno. Pazite, da jih ne zapečete oz zažgete.
  7. Na koncu tortilje premažite s kokosovim maslom, ali olivnim oljem.

Dober tek mali alergiki!